新上任的美國總統奧巴馬入主白宮之後，不僅內閣改組受人矚目，就連挑選廚師也讓眾人期待。最後入主白宮行政總廚的是克裡斯特•科默福（CristetaComerford），她在1995年加入白宮，在2005年被第一夫人勞拉•布希（Laura Bush）任命
為主廚，成為白宮首位女主廚，也是首位菲律賓人獲得此殊榮。
奧巴馬自家廚師進白宮
奧巴馬入主白宮後，繼續留任這位女主廚，同時，他也把自己家的廚師帶進白宮，讓他繼續為第一家庭做飯。這名廚師叫卡斯，二十八歲，芝加哥大學畢業，在歐洲受過廚藝訓練，奧巴馬住在芝加哥時，就是奧巴馬的家庭廚師。卡斯提倡健康飲食，他的烹飪原則是利用本地食材，做出高水準菜餚。
白宮的「第一御廚」負責美國總統和第一夫人舉辦的所有國宴、社交活動、節日慶典、招待會和正式午餐會的設計和烹飪工作。一般來說，白宮廚師是經過法國菜訓練的美食專家，特別擅長於烹飪美國食品。從肯尼迪時代起，白宮宴會的變化是開始選用美國葡萄酒，但有一個傳統一直延續到老布希總統時代，就是總廚均擅長法
國菜。克林頓入主白宮時，夫人希拉裡撤換精通法國菜的總廚，提倡美國風格菜餚，引起震撼。此事受到烹飪美國菜的廚師們歡迎，促進了美國精致菜餚的發展，在某種程度上也改變了美國的法式菜風格。
歷屆總統各有美食喜好
據悉，奧巴馬愛吃墨西哥和義大利菜，最鍾情的食物是辣椒，最怕吃甜菜。小布希總統最愛吃的甜點是「派」，而前總統克林頓最愛吃的飯後甜點是櫻桃餡餅。每年7月6日小布希生日那天，白宮廚師都會為總統準備一個高達7層的巧克力蛋糕。小布希夫婦在選擇甜點上的風格正好相反，布希喜歡簡單的甜食，而夫人勞拉則更偏向於精緻、細膩的甜食。據稱，卡特總統的小女兒最喜歡親自烤餅乾帶到學校去。但是她常常把餅乾放在烤箱中忘記取出，結果餅乾總是被烤焦。據說羅斯福總統是華盛頓官場上最不講究飲食的人，白宮菜餚單調無味早已得到公認。曾經有一位女客對記者說，她在白宮一連三天晚上吃的都是同樣的飯後點心。而羅斯福本人常用的午餐是一毛九分錢的肉末煎蛋。羅斯福死去的前幾天，他正在療養地附近
的農場裡接受農場主烤乳豬的款待。讓人懷疑，是不是總統先生的胃習慣了粗礪食物，所以油膩的烤乳豬一下肚就一命嗚呼。
http://metroasianfood.com/index.php?p=magazine&action=list_page&miid=56&page_num=64#magstart
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為主廚，成為白宮首位女主廚，也是首位菲律賓人獲得此殊榮。
奧巴馬自家廚師進白宮
奧巴馬入主白宮後，繼續留任這位女主廚，同時，他也把自己家的廚師帶進白宮，讓他繼續為第一家庭做飯。這名廚師叫卡斯，二十八歲，芝加哥大學畢業，在歐洲受過廚藝訓練，奧巴馬住在芝加哥時，就是奧巴馬的家庭廚師。卡斯提倡健康飲食，他的烹飪原則是利用本地食材，做出高水準菜餚。
白宮的「第一御廚」負責美國總統和第一夫人舉辦的所有國宴、社交活動、節日慶典、招待會和正式午餐會的設計和烹飪工作。一般來說，白宮廚師是經過法國菜訓練的美食專家，特別擅長於烹飪美國食品。從肯尼迪時代起，白宮宴會的變化是開始選用美國葡萄酒，但有一個傳統一直延續到老布希總統時代，就是總廚均擅長法
國菜。克林頓入主白宮時，夫人希拉裡撤換精通法國菜的總廚，提倡美國風格菜餚，引起震撼。此事受到烹飪美國菜的廚師們歡迎，促進了美國精致菜餚的發展，在某種程度上也改變了美國的法式菜風格。
歷屆總統各有美食喜好
據悉，奧巴馬愛吃墨西哥和義大利菜，最鍾情的食物是辣椒，最怕吃甜菜。小布希總統最愛吃的甜點是「派」，而前總統克林頓最愛吃的飯後甜點是櫻桃餡餅。每年7月6日小布希生日那天，白宮廚師都會為總統準備一個高達7層的巧克力蛋糕。小布希夫婦在選擇甜點上的風格正好相反，布希喜歡簡單的甜食，而夫人勞拉則更偏向於精緻、細膩的甜食。據稱，卡特總統的小女兒最喜歡親自烤餅乾帶到學校去。但是她常常把餅乾放在烤箱中忘記取出，結果餅乾總是被烤焦。據說羅斯福總統是華盛頓官場上最不講究飲食的人，白宮菜餚單調無味早已得到公認。曾經有一位女客對記者說，她在白宮一連三天晚上吃的都是同樣的飯後點心。而羅斯福本人常用的午餐是一毛九分錢的肉末煎蛋。羅斯福死去的前幾天，他正在療養地附近
的農場裡接受農場主烤乳豬的款待。讓人懷疑，是不是總統先生的胃習慣了粗礪食物，所以油膩的烤乳豬一下肚就一命嗚呼。
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