Monday, June 8, 2009

解除開心果危機【紐約食為天美食雜誌 metroasianfood.com】


衛生局出快招
繼早前一批花生醬受到沙門氏菌(Salmonella)感染後,美國再傳出沙門氏菌疫情。這起食品污染事件是在上個月爆發,美國第二大開心果 (pistachio) 公司賽頓 (Setton) 回收了一百多萬公斤的開心果,衛生當局並勒令一批工廠停工。聯邦食品暨藥物管理局(FDA )已經證實,在賽頓公司加州中部一間工廠的生產線發現了
沙門氏菌污染源。在確認是禍首之後,那家工廠擴大回收行動,把還沒有烘烤的生
果,也都納入回收。

疑似染菌食品 已外銷香港
另外, 根據美國當局的資料, 香港兩公司於去年底向賽頓公司購入散裝開心
果,並在當地十七間超市及百貨公司設置攤位出售。這兩家公司是啟發食品有限公
司(香港永樂街128號地下)及晉年有限公司(新界沙田火炭坳背灣街38-40號華衛工貿中心12樓8室),兩家公司現已停售有關產品。

美國有關官員疾呼,「如業界曾經自有關零售商購入開心果,應停止出售。如消費者曾經自該些店鋪購入有關產品,應該停止進食,並將產品棄掉及徹底清洗雙手。如對已購入的同類產品有懷疑,亦應停止進食,並向有關零售商查詢有關產品
來源。」消費者及業界可以從美國食物及藥物管理局網址:www.fda.gov/pistachios
取得這次回收的開心果產品的最新資料。

政府新措施 整頓食品安全 
沙門氏菌是美國常見的食品污染源,患者感染病菌12小時至72小時內會出現發熱、腹瀉、腹部絞痛等症狀,病情往往持續4天至7天,而這些徵狀在嬰兒和長者身上會更為嚴重。最近一兩年,美國前前後後有許多的食物都遭受感染,包括雞肉、菠菜、蕃茄、花生醬,現在又加了開心果。在一波波食品食用危機之下,除了消費者要養成良好飲食衛生習慣之外,政府的嚴厲把關作業,是人民的最大保障。

此次事件,FDA 在接獲疑似沙門氏菌污染的報告後,馬上警告消費者不要食用開心
果,是FDA 首次在沒有出現任何致人生病報導的情況下發布的預警,甚至要求賽頓公司召回2008年的全部產品。FDA 採取更嚴、更快的預防和召回措施,使民眾避免得病,而不是在出現生病和死亡案例之後,再採取召回措施。看來,歐巴馬政府已開始著手整頓食品安全了。

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