夏季來臨，許多令人喜愛的水果和herbs盛產在當季，這時若能到農品市場走一趟，收獲絕不會令人失望，買些你最喜歡的新鮮生果製作飲料，但是，該去哪
兒？該買些甚麼呢？買了生果，又該怎麼做呢？
舉個例子，去年夏天喝過最好喝的檸檬汁，是在一個喜好園藝的朋友家裡，簡單一杯檸檬水，卻帶著點淡淡的薰衣草花香味，想知道她的秘密配方嗎？週末時到聯合廣場Union Square，買幾把薄荷，幾個檸檬，一盆帶花和葉的薰衣草，回家後，將薄荷切得薄長，將薰衣草花和葉切兩段，擠兩個檸檬，再依喜好適度加入糖和碎冰，就是最適合夏季喝的薰衣草檸檬汁。
新鮮是秘密配方
就像中國人傳統上喜歡吃時令菜或活魚一樣，「新鮮」也可用在調雞尾酒上，以增加額外的鮮美度；換句話說，新鮮也是材料之一。調酒要調得好喝，不妨嘗試使用新鮮的當季水果，替代平常會用的冷凍水果，可以得到意想不到的結果。
夏天七八月，莓子(berry)是盛產的季節，幾乎所有的莓子都是新鮮的當季水果，包括草莓、蔓越莓、藍莓等，一般人可接受度相當高的herbs，像薰衣草、薄荷、香草等都是在超市或週末的農品市場可隨意看到的。
當季的水果好在哪裡呢？當季的水果因為季節適宜，當地就可生產，因此市面上可看到的蔬果，通常是在當地或就近的產地生產，而不是從從加州或南美洲遙遠運送來的，除了買當季的水果外，還可支持當地產品，為支持當地農民加把分，不論是週末到聯合廣場或其它的farmer’s market。
為調酒創造新生命
以下讓我們舉幾個例子，看看新鮮水果可如何運用。
Berry daiquiri: 若使用的是蔓越莓的話，先將要用的berries打成濃稠狀的puree汁，再將冰以果汁機打碎，加入先前已打好的蔓越莓濃汁、檸檬汁、萊姆和蘭姆rum，用電動果汁機混合一下，倒入馬丁尼杯，裝飾以萊姆片。
莫斯科驢子(Moscow mules): 在瓶中撲上冰塊和新鮮萊姆片，加進伏特加和檸檬汁，以攪拌棒攪勻，再倒入薑汁啤酒。
西瓜琴酒(Watermelon gin spritzer): 將萊姆切片，將兩片萊姆片的汁擠入杯中，丟進剩餘的果肉，將西瓜切成小小塊，適量放進杯中，再加入些許冰塊，倒入琴酒，加入冰過的tonic水。
以新鮮水果為烈酒調味
有時候，新鮮的當季水果一次買太多，就算調許多杯雞尾酒也用不完，有一個簡單的方式是──為基酒調味，除了善用新鮮水果外，還可依個人喜好製作具個人風格的烈酒，好處多多。
選擇基酒種類：挑個口味較順口的清淨基酒，伏特加是最受普遍使用的基酒種類。
選擇喜愛的口味：一般而言，herbs、香料和水果是最常被用來作為調味基酒的材料種類。不怕嘗試新東西的人，不妨試試大蒜，或墨西哥青辣椒，一個大膽的朋友甚至突發奇想，用了香噴噴的培根肉。
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